Louis Roederer: Blanc de Blancs 2015

C'est un accompagnement merveilleux pour les plats, le poisson aromatique s'y marie particulièrement bien, par exemple le sushi ou le filet de baudroie avec une mousse de truffe. Des classiques comme le caviar, les huîtres ou le fin fromage Brillant Savarin sont toujours un vrai délice.