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Récolté dans un vignoble isolé de 1,2 ha situé en face de la Cantina.
Les raisins Nebbiolo sont la base du Bramaterra. Conformément aux exigences de l'AOC, il est composé à 80 % de Nebbiolo et à 20 % de Vespolina/Croatina. Les raisins sont récoltés exclusivement à la main en plusieurs passages ; les différentes variétés et parcelles sont vinifiées séparément. La première phase de l’élaboration du vin (fermentation et macération) se déroule dans des cuves ouvertes en chêne Grenier. Le vin jeune est ensuite élevé en fûts de chêne Barrique plusieurs fois utilisés, puis en grandes pièces en chêne Stockinger, avant d’être mis en bouteille après deux ans. Il y mûrit encore un à deux ans avant d’être commercialisé.
Un vin d’une grande élégance et d’une puissance indomptable. Dans le verre, il se présente dans un rubis vif. Au nez, on perçoit des arômes de fruits des bois (mûre, cassis, framboise) ainsi que des notes florales de violette. S’ajoute la minéralité issue des sols de porphyre, avec une nette touche de poivre blanc. Nous sommes convaincus que ce vin fera encore sensation.
