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Le Brut Majeur est le parfait représentant du style d'AYALA. Le cépage emblématique de la maison, le Chardonnay, est présent à 55 % dans cette cuvée. Toute la clarté et l'élégance du Chardonnay s'expriment dans ce vin.
La faible dosage et l'élaboration en 120 petites cuves en acier inoxydable reflètent également la recherche de simplicité et garantissent la préservation des arômes primaires. Un vieillissement de trois ans apporte la touche finale à cette cuvée équilibrée, précise et élégante, qui présente une grande finesse.
Assemblage de 43 % de vins de réserve provenant de 70 parcelles différentes du domaine, des millésimes 2019-2016.
55 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir et 15 % Meunier
