Aujourd'hui, le domaine produit environ 30 000 bouteilles de vin rouge et blanc ainsi que 4 000 bouteilles d'huile d'olive de la plus haute qualité chaque année. La famille Reitzle et son équipe autour du chef œnologue Antonio Spurio incarnent la joie de vivre typiquement toscane et une qualité exceptionnelle en matière de Vino et Olio.

À la recherche d'une résidence de vacances dans le paysage vallonné de la Lucchesia, Wolfgang Reitzle a acquis en 2001 avec sa femme Nina Ruge la « Villa Bertolli ». La mer, la végétation luxuriante et les douces collines autour de la ville de Lucques ne devaient pas être les seules choses à enthousiasmer les deux : lors de la dégustation du premier vin de la parcelle en pente d'un hectare appartenant au domaine, ils sont tombés amoureux de l'idée de fonder leur propre domaine viticole. C'est ainsi qu'est née la « Villa Santo Stefano » – nommée d'après une église voisine datant du IXe siècle. D'un hectare de vigne, ils sont passés à environ sept. D'un lieu principalement destiné à la détente personnelle, il est devenu un point d'attraction pour tous ceux qui aiment les vrais vins toscans et la bonne huile d'olive.