Alkohol
14.0 % vol
Region
McLaren Vale
Thorny Devil Grenache offre des arômes caractéristiques et des épices de McLaren Vale avec une texture envoûtante et un parfum qui se déploie progressivement.
Les raisins ont été récoltés à la main dans plusieurs sites, chacun vinifié séparément. Avec jusqu'à 30 % de pressurage en grappes entières. Le vin a été délicatement pressé des peaux puis élevé pendant 10 mois en vieux fûts de chêne Hogsheads (fûts de 225-250 L).
Abgefüllt durch
Alliance Wine Company Ltd.
7 Beechfield Road, Willowyard Estate, Beith KA15 1LN, Royaume-Uni
Winzer
Chardon plume
« Chaque vin raconte une histoire » est la devise de Giles Cooke et Fergal Tynan. Ces deux Masters of Wine partagent la vision d'une interprétation plus élégante et structurée du vin australien. Avec un accès à de nombreux meilleurs vignobles et l'expérience de Giles en vinification, Thistledown s'est d'abord consacré aux anciennes vignes de Grenache d'Australie-Méridionale et s'est rapidement forgé une réputation parmi les meilleurs dans cette catégorie du pays. Giles et Fergal se sont rencontrés la veille du début du cours Master of Wine en 1998 dans un bar. Ils partageaient alors la frustration que le vin australien soit perçu sur de nombreux marchés comme puissant, alcoolisé et inadapté aux restaurants haut de gamme. Tous deux savaient que cela ne devait pas être ainsi et se sont lancés dans la création de vins pleins d'élégance, de finesse et d'équilibre.
