Prà: Otto Soave Classico 2025

« J’aime particulièrement ce vin nommé d’après notre Border Collie qui a vécu avec nous pendant quinze ans. Otto est notre plus jeune vin, frais et prêt à boire. J’en ai toujours une réserve. »

Je ne peux qu’approuver Graciano Pra et c’est pourquoi nous avons toujours ce vin en stock.

100 % Garganega. Même ici, dans la gamme d’entrée de gamme, issu de vignes âgées de 30 à 70 ans.

De couleur jaune pâle, riche en arômes de fleurs comme l’aubépine et le jasmin, de pomme verte et d’amandes.

En bouche, il révèle une fraîcheur minérale nette et une saveur puissante. Très bon en apéritif avec du jambon de Parme et du fromage frais, ou avec des plats de pâtes, un risotto aux poissons de mer et des soupes de légumes frais.