Le domaine viticole a été fondé en 1988 par Bettina et Wolf Rogosky.
Après que le magnifique emplacement et le croisement naturel de Cabernet Franc et Merlot, découvert par un vigneron ami, se sont réunis, est né Il Caberlot. Jusqu'à aujourd'hui, c'est la particularité unique du domaine. Ce cépage n'existe qu'ici.
Le nom a été souvent copié, mais le contenu des copies a toujours déçu.
Comme on peut le voir sur la photo, les étiquettes ont été numérotées à la main par Bettina jusqu'à aujourd'hui et une liste stricte est toujours tenue pour savoir où chaque bouteille a été vendue.
À l'époque des premiers millésimes, avec des quantités de production d'environ 300 bouteilles, c'était bien sûr plus facile. Toujours en format standard du domaine, le magnum. Certains millésimes ont même été mangés avant la récolte par les sangliers encore fréquents sur place. Un cauchemar !
Aujourd'hui, la production est plutôt de 3000 magnums de Caberlot et le fils de Bettina, Moritz, s'occupe principalement du domaine. Sa fille Carla-Elle est de plus en plus présente lors des événements et le domaine familial est entre de bonnes mains. Il y a aussi le second vin Il Carnasciale. Jusqu'en 2021, il était vinifié de la même manière puis sélectionné après élevage en fût. Il s'est avéré que ce sont toujours les mêmes parcelles qui finissent dans Il Caberlot, et le Carnasciale est maintenant élaboré séparément du début à la fin.
Une parcelle achetée aux voisins a conduit à l'introduction de l'Ottanta Due Sangiovese avec le millésime 2018.
Il y a aussi parfois un "Ris" qui, pour des raisons légales, ne peut pas s'appeler Riserva. Produit pour la première fois en 2016. Cette année-là, il n'est pas du tout arrivé en Allemagne, et en 2018 et 2019 en quantités très limitées, peut-être 30 bouteilles. (une partie bien sûr dans le Piemont Express)
Bientôt, un vin blanc Assyrtiko viendra s'ajouter. On peut déjà se réjouir. Ce vin sera aussi très bon.
Le Piemont Express a été il y a plus de 30 ans le premier importateur des vins en Allemagne et comme les vins ont toujours été excellents (et probablement encore meilleurs), quelques autres se sont naturellement ajoutés.
La surface viticole n'est pas minuscule pour l'Italie, avec en moyenne 2,5 hectares par vigneron, mais elle est restée maîtrisable jusqu'à aujourd'hui. Avec 5,5 hectares + 1 parcelle de Sangiovese, répartis sur cinq vignobles. Le Carnasciale, qui a donné son nom, a commencé en 1985. S'y ajoutent Selba, Vincaie, Perelli et Volgaia.
L'œnologue était à l'origine Peter Schilling. Un bon ami de mon père qui a très bien structuré le domaine. Aujourd'hui, Marco Maffei est le vinificateur.
Typique de Podere Il Carnasciale, ils pratiquent bien sûr depuis longtemps une culture biologique en arrière-plan. Mais ils renoncent à l'indiquer sur les bouteilles. Les exigences de design et la philosophie de travail rendent un simple symbole sur l'étiquette superflu.
