Le domaine viticole Petrolo est situé dans la Val d'Arno di Sopra, qui s'étend entre Florence et Arezzo. Tout comme Podere Il Carnasciale.

La qualité des vignobles, situés sur les collines à l'ouest et à l'est de la rivière Arno, a déjà été qualifiée d'exceptionnelle en 1716 par le duc Cosimo III de Médicis et classée parmi les quatre meilleures zones pour la viticulture et l'olivier. Le paysage doucement vallonné est caractérisé par une forêt méditerranéenne alternant avec des vignobles et des oliveraies.

En 1947, le domaine viticole a été vendu à la famille Bazzocchi-Sanjust. Aujourd'hui, avec Luca Sanjust, la troisième génération de la famille est active dans la viticulture. Le grand-père de Luca était ami avec Giulio Gambelli, l'un des œnologues les plus célèbres de son époque, et, avec son aide, produisait un vin simple et en même temps très bon. Avec l'entrée de la mère de Luca, Lucia, dans le domaine, l'accent a été de plus en plus mis sur la qualité.

Aujourd'hui, sur plus de 270 hectares de terres au total, 31 hectares de vignes appartiennent au domaine viticole primé à plusieurs reprises. Les parcelles s'étendent de 250 à 450 mètres d'altitude et sont cultivées biologiquement. Les sols sont composés d'un mélange complexe de marne, de petits cailloux, de grès et de la roche typique Albarese argileuse et calcaire de la région du Chianti. Les rendements y sont très faibles – en moyenne 20 à 25 HL. La combinaison de l'altitude, du sol et de cette concentration de faibles rendements conduit au caractère unique des vins du domaine.