Le Il Rosato 2023 du domaine viticole Nervi impressionne par sa fraîcheur, son élégance et l'expression claire du terroir. La production du Il Rosato 2023 suit la philosophie éprouvée du domaine Nervi : une vendange manuelle soigneuse, un pressurage délicat et une fermentation à température contrôlée. Cela permet de préserver les arômes caractéristiques et la fraîcheur naturelle des raisins Nebbiolo. La courte période de maturation en cuves inox contribue à maintenir la clarté et la vivacité du vin. Dans le verre, une robe rosée vive. Au nez, se déploient des arômes de baies rouges juteuses comme le cassis et la framboise, soulignés par de délicates notes florales et une touche de pamplemousse. En bouche, le vin se présente fruité et frais, avec une acidité vivifiante et une minéralité agréable, typiques des vins Nervi. L'acidité bien intégrée confère au vin structure et finesse, tandis que les arômes fruités assurent une longue finale harmonieuse.