Morgante: Bianco d'Avola 2024

Le premier Nero d'Avola en blanc !

Un blanc de la maison Morgante. Il n’y a pas à hésiter sur le cépage qui se trouve dans la bouteille. La famille Morgante consacre toute son expérience et sa passion au cépage sicilien Nero d’Avola, il était donc évident qu’un vin blanc de Morgante ne pouvait être élaboré qu’avec ce raisin.

Au nez, d’abord une parfaite expression de vin blanc : nectarine et pomme verte, un peu de fleurs de camomille et d’amandes ainsi qu’une touche de maquis.

En bouche, de légers signes annoncent déjà un vin rouge. Une trame tannique que l’on attend plutôt dans les vins rouges. Pas envahissante, mais parfaitement intégrée à l’aromatique de ce nectar exceptionnel. S’y ajoute une veine légèrement saline et minérale qui, en association avec une fraîcheur bien dosée, donne au vin un nerf qui invite à la dégustation. En finale, une touche citronnée avec un soupçon de framboise.

Un partenaire parfait pour un risotto au safran et fruits de mer, une escalope de veau à la sauce au vin blanc ou encore une assiette de spaghetti aux moules. Excellent avec des paccheri aux gambas grillées.

Voici les dernières bouteilles du millésime 2024. Après un an, il est maintenant merveilleux à déguster. Toujours un peu délicat juste après la mise en bouteille.