Rosé l´Eclat est l'incarnation absolue de l'originalité et de la finesse des vins de la maison Gimonnet Gonet. Ce champagne est élaboré à partir de Chardonnay et d'un petit ajout de Pinot Noir provenant des meilleurs Crus de la Côte des Blancs. Une faible dosage lui permet d'exprimer avec une élégance parfaite le style féminin de la maison
Les ceps ont un âge minimum de 40 ans, toutes les qualités sont élevées en cuves inox et vieillissent, selon la qualité, de 3 à 6 ans sur lies. Tous les champagnes présentent la minéralité et la salinité typiques de la Côte des Blancs. Ils ont besoin d'un certain temps d'aération et doivent être bus dans de grands verres. Alors, ils déploient toute leur grandeur.
Allergene
Sulfite
Winzer
Gimonnet Gonet
La maison de champagne a été fondée par deux descendants de familles de vignerons renommées de la Côte des Blancs, Anne Gonet et Philippe Gimonnet, en 1986. Ayant commencé avec 5 ha, la famille possède aujourd'hui 13,5 ha, dont 6 dans les meilleurs crus classés Grand Cru de la Côte des Blancs dans les communes de Mesnil-sur-Oger, Chouilly, Cramant et Oger. Depuis 2012, leur fils Charles dirige la propriété avec la même rigueur.