Au cœur du centre historique de la ville libre de Rust se trouve le domaine viticole de la famille Giefing. Dans une maison de vigneron vieille de 500 ans au 13 Hauptstrasse, la pierre angulaire du domaine viticole Giefing a été posée. Le Freihof date du XVe siècle et est également un site du patrimoine mondial de l'UNESCO.
Sur les pentes douces des collines de Rust, sur la rive ouest du lac de Neusiedl, se trouvent réparties sur plus de 40 parcelles toutes les parcelles du domaine familial, qui couvrent au total environ 16 ha. Parmi elles, des noms de vignobles aussi prestigieux que : Umriss, Gemärk, Oberer Wald, Bandkräftn et Rieglband.

La famille de vignerons concentre son attention principale sur la trilogie de Rust ; des vins blancs secs et fruités - des vins rouges riches en extrait et le Ruster Ausbruch.

Le domaine viticole Giefing est membre depuis 2014 des Renommés Domaines Viticoles du Burgenland - RWB et a été récompensé en 2020 par le certificat « Domaine Viticole Durable ».

Le climat pannonien qui règne ici est caractérisé par des hivers froids et peu enneigés, des étés chauds et secs et un automne long et doux.

Le lac de Neusiedl sert de régulateur climatique. La diversité du sol de Rust se manifeste également : dépôts fluviaux provenant des Alpes, roche mère, sable fin soufflé (loess) et sédiments de mers préhistoriques.

Chaque cep est contrôlé plusieurs fois du printemps à l'automne afin de le guider dans la direction souhaitée. On supprime des pousses, on enlève les grappes en excès pour atteindre un maximum de maturité physiologique. Selon la croissance et la nature de la vigne et du raisin, un maximum de 6 à 8 grappes sont laissées sur le cep. Celles-ci sont exclusivement récoltées à la main et traitées avec soin.