Gérard Seguin s'appuie sur une tradition familiale viticole remontant à 1850. Aujourd'hui, sa domaine comprend une superficie de 6 hectares, exclusivement plantée en Pinot Noir. 3,3 ha sont des parcelles de Gevrey-Chambertin, les meilleures d'entre elles constituant la base des Vieilles Vignes, dont le vignoble a plus de 60 ans. Un hectare est divisé entre Craipillot et Lavaux St. Jacques, ces derniers étant probablement le meilleur Premier Cru de Gevrey-Chambertin.

La vinification est majoritairement traditionnelle. Après une macération à froid de quatre à cinq jours, le processus de fermentation commence avec des levures naturelles. Les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, car selon Seguin, elles produisent des vins standardisés et éliminent toute typicité du terroir. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont 20 à 40 pour cent sont neufs selon le terroir et le millésime. L'élevage dure environ 15 mois jusqu'au soutirage. Trois mois supplémentaires sont nécessaires avant la mise en bouteille pour assembler les cuvées respectives.

Les vins rouges de Seguin sont des classiques au meilleur sens du terme. Ils montrent toujours l'équilibre typique de Gevrey-Chambertin entre des fruits rouges masculins et des notes épicées de sous-bois ainsi qu'une profondeur minérale remarquable.