Alkohol
14.0 % vol
Rebsorten
- Pinot Noir / Spätburgunder
Region
Bourgogne
Les vins mondialement célèbres de Gevrey-Chambertin se distinguent par une profonde saveur de fruits rouges et les notes typiques d'épices, de réglisse et de sous-bois, ainsi que par une structure masculine mais néanmoins très équilibrée.
Seguins Vieilles Vignes provient de vignes âgées de 60 à 90 ans situées dans le terroir Reniard, en contrebas de la pente Grand Cru.
Abgefüllt durch
Gérard Seguin
11/15, Rue de l'Aumônerie, 21220 Gevrey Chambertin, France
Winzer
Gérard Seguin
Gérard Seguin s'inscrit dans une tradition familiale viticole remontant à 1850. Aujourd'hui, son domaine couvre une superficie de 6 hectares, entièrement plantée en Pinot Noir. 3,3 ha sont des parcelles de Gevrey-Chambertin, dont les meilleures constituent la base des Vieilles Vignes, dont le cepage a plus de 60 ans. Un hectare est réparti entre Craipillot et Lavaux St. Jacques, ces derniers étant probablement le meilleur Premier Cru de Gevrey-Chambertin.
La vinification est majoritairement traditionnelle. Après une macération à froid de quatre à cinq jours, le processus de fermentation commence avec des levures naturelles. Les levures sélectionnées ne sont jamais utilisées, car selon Seguin, elles produisent des vins standardisés et éliminent toute typicité de terroir. L'élevage se fait en fûts de chêne, dont 20 à 40 % sont neufs selon le terroir et le millésime. L'élevage dure environ 15 mois jusqu'au soutirage. Trois mois supplémentaires sont nécessaires avant la mise en bouteille pour assembler les cuvées respectives.
Les vins rouges de Seguin sont des classiques au meilleur sens du terme. Ils montrent toujours l'équilibre typique de Gevrey-Chambertin entre des arômes masculins de fruits rouges et des notes épicées de sous-bois ainsi qu'une profondeur minérale remarquable.
