Alkohol
12.5 % vol
Rebsorten
- Pinot Noir / Spätburgunder
- Chardonnay
- Aligoté
- Gamay
Region
Bourgogne
Le Cuvée est composé de Pinot Noir, Chardonnay, Aligoté et Gamay avec un rendement moyen de 65 hl/ha.
Tous les vignobles se situent sur le territoire communal de Meursault, la plupart se trouvant même à l'intérieur de l'appellation Meursault.
Principalement des vignes anciennes à très anciennes, la plantation d'Aligoté date de 1929. Faible dosage de seulement 5-7 g/L.
Abgefüllt durch
Domaine François Mikulski
7, RD 974, 21190 Meursault, France
Winzer
François Mikulski
Le domaine viticole de François Mikulski, qui ne couvre qu'environ 9 hectares, n'existe que depuis 1992, mais il s'est rapidement fait connaître dans le monde entier grâce à ses vins exceptionnels.
Les journalistes spécialisés et les connaisseurs de vin comparent volontiers ses crus à ceux du vigneron culte voisin Coche-Dury – avec la différence qu'ils sont nettement plus abordables. Les vins apparaissent plutôt « modernes » dans leur style, sans pour autant l'être réellement.
L'utilisation de bois neuf ne représente que 20 à 30 %. La culture se fait selon un mode de production proche de la nature. L'objectif principal est de préserver l'équilibre naturel et la biodiversité du sol. François Mikulski est un esprit libre, qui, bien qu'ayant conscience des traditions de sa région, n'a pas eu à suivre les traces de quelqu'un d'autre lorsqu'il a fondé son domaine, mais a pu définir son propre style. Même pour les vins rouges, le « spécialiste du vin blanc » Mikulski est désormais devenu une véritable recommandation secrète.
