Ce Franciacorta est vraiment différent ! Les jeunes entrepreneurs empruntent de nouvelles voies ! Cela commence par le fait que ce Franciacorta, élaboré selon la méthode champenoise, est exclusivement élevé en cuve inox. Certains regretteront peut-être l'arôme habituel du barrique. Nous, en revanche, sommes tout simplement ravis.

Les raisins sont récoltés manuellement de manière sélective fin août - début septembre (panier de max. 18 kg). La production annuelle moyenne est de : 15 500 bouteilles - 250 magnums - rendement à l'hectare : 95 quintaux doubles de raisins / ha = 55 hl / ha. Ces nouvelles voies dans le Franciacorta se distinguent nettement des maisons comme Ca'Del Bosco.

70% Chardonnay, 20% Pinot Noir et 10 % Pinot Blanc.