Bragato: Sauvignon Blanc 2021

J'ai rencontré Antonio Bragato, né en Allemagne mais Frioulan de cœur et d'âme, au ProWein 2025. C'est un restaurateur à succès à Berlin, mais il s'est déjà associé il y a 20 ans avec Gianni Maccari, qui a été maître de chai chez Livio Felluga pendant des années et dirige désormais son propre domaine viticole Ronco della Rocca. Agronome et œnologue diplômé, il est considéré comme l'un des experts en viticulture les mieux formés du Frioul. Cette connaissance de ses propres 12 hectares de vignobles, ainsi que des parcelles louées, et la précision radicale dans l'exécution de chaque étape de travail façonnent le style clair et la qualité fiable des vins qu'Antonio Bragato crée avec lui.

À partir du millésime 2019 commence une nouvelle ère pour Bragato. Depuis, le duo mise sur une sélection encore plus rigoureuse des plus vieilles vignes des terroirs les plus frais et les meilleurs. Les résultats de la "Nuova Edizione" sont vraiment remarquables à voir et à déguster. Ils sont encore plus radicaux en complexité et finesse.

Dans les vins blancs d'Antonio, tous les éléments – acidité, pH bas, extraits opulents, jutosité, richesse aromatique – sont impressionnants. En même temps, les vins, malgré leur richesse, paraissent frais, racés et élégants.