Piemont Express
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Alkohol
12.0 %Rebsorten
- Pinot Noir / Spätburgunder
Terroir
ChampagneDosage
3 gLe JulesBonnet est un Champagne 100 % Pinot Noir. Le fruit provient de quatre parcelles du terroir de Verzenay, classé GrandCru, ainsi que de deux parcelles des terroirs de Chamery, classés PremierCru. L'âge moyen de la Sélection massale est de 55 ans. Les vignes prennent racine dans des sables graveleux et calcaires sur un sous-sol calcaire. Le vin de base du Cœur de Cuvée a été fermenté spontanément et élevé pendant neuf mois en barriques. Une fermentation malolactique biologique a eu lieu. Le vin n'a pas été filtré et a été peu sulfité, ce qui donne un soufre total inférieur à 35 mg/l.
Allergene
- Sulfite
Winzer
Bonnet-Ponson
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