Crémeux, délicieux, inimitable. Le zabaglione au Marsala est l'une des préparations les plus emblématiques de la tradition pâtissière piémontaise. Cette délicieuse crème est réalisée selon une vieille recette de grand-mère avec des œufs très frais, du sucre et du Marsala, battue lentement au bain-marie jusqu'à obtenir une consistance veloutée et un arôme irrésistible.

Le zabaione se déguste parfaitement à la cuillère, en accompagnement de biscuits secs, sur un gâteau ou comme base pour des desserts plus élaborés, apportant la chaleur et l'authenticité des fêtes familiales à table.

Comment déguster le zabaione :

Le zabaione au Marsala peut être servi à température ambiante ou légèrement chauffé, peut-être mieux accompagné de Krumiri, biscuits à la cuillère ou biscuits maison. Il est également excellent comme crème pour Pandoro, Panettone, gâteau aux noisettes ou glace.

Ingrédients : sucre, sirop de glucose, JAUNE D'ŒUF (22 %), VIN MARSALA (20 %), Lait concentré, Épaississant : amidon modifié (maïs, pomme de terre), arôme