Ce jambon est fabriqué à partir de porcs toscans élevés en plein air et a un goût très épicé. Le jambon est désossé et recouvert d'une couche de poivre. Il bénéficie d'un affinage d'au moins 18 mois.

Au goût, très épicé. Il a un temps d'affinage d'au moins 18 mois et est tendre à la coupe et de rouge vif à clair. Idéal pour un buffet toscan.

Sur commande, il est également disponible assaisonné au fenouil ou au piment.

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, saccharose, dextrose, antioxydant : E301, conservateurs : E252, E250.

Le poids réel peut légèrement différer de la description de l'article, car tout est encore fait à la main. Le prix est calculé sur la base du poids estimé.

Pour le jambon, il y a 2 coupes. Une fois environ 1,6-1,8 kg comme illustré, puis la forme semi-circulaire beaucoup plus grande. Celle-ci pèse plutôt entre 2,5 kg et 3 kg. Elle est garantie sans os. La petite version peut parfois encore contenir un petit morceau d'os.

Si le jambon pèse plus de 100 g de moins, la différence sera remboursée.

S'il est plus grand, c'est à votre avantage.

Existe aussi en jambon entier. Il pèse alors environ 8 kg et désormais aussi en morceaux d'environ 300 g.