Ce jambon est fabriqué à partir de porcs toscans élevés en plein air et a un goût très épicé. Le jambon est désossé et recouvert d'une couche de poivre. Il bénéficie d'un affinage d'au moins 18 mois.

Au goût, très épicé. Il a un temps d'affinage d'au moins 18 mois et est tendre à la coupe et de rouge vif à clair. Idéal pour un buffet toscan.

Sur commande, il est également disponible assaisonné au fenouil ou au piment.

Ingrédients : viande de porc, sel, poivre, arômes naturels, épices, saccharose, dextrose, antioxydant : E301, conservateurs : E252, E250.

Le poids réel peut légèrement différer de la description de l'article, car tout est encore fait à la main. Le prix est calculé sur la base du poids estimé.

Existe aussi en jambon entier. Il pèse alors environ 8 kg et bien sûr aussi en morceaux d'environ 2 kg.