Pecorino traditionnel au lait de brebis, fabriqué selon un savoir-faire ancien en Sardaigne. Le Pecorino Moliterno mûrit plusieurs mois, développant une croûte brune et fissurée ainsi qu'une pâte ferme couleur ivoire avec quelques trous isolés.
Son goût est puissant et épicé avec un arôme de lait de brebis bien perceptible et une fine note salée. La texture est compacte, légèrement friable et pourtant crémeuse en bouche.
Un fromage expressif - idéal comme fromage râpé pour les pâtes, pour agrémenter les plats au four ou à déguster pur avec un verre de vin rouge corsé.
Croûte non comestible !
Ingrédients : LAIT DE VACHE pasteurisé 87,98% , LAIT DE BREBIS pasteurisé 10%, sel, présure animale, conservateurs dans la croûte (sorbate de potassium, natamycine), oxyde de fer
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Busti Formaggi S.r.l.Via G. Marconi, 13 A/B, 6043 Fauglia (PI), Italie
Allergene
- Lait
Hersteller
Auricchio
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