The classic, wrapped in gold foil. Favoured by many chefs; its taste is slightly fruity and sweetly delicate but still mild. The oil is yellowish in colour and naturally cloudy, with a sweet smell; it is particularly suitable for grilled fish and linguine with scampi and tomatoes. The oil was obtained from the first cold pressing.
Nährwerte je 100 ml/g
- Calorific value 3390 kJ/824 kcal
- Fat 91.6 g
- of which saturated fatty acids 12.8 g
- Carbohydrates 0 g
- of which sugar 0 g
- Protein 0 g
- Salt 0 g
Hersteller
Casale Paradiso s.r.l.
Via Fosso Paradiso, 43, 66013 Chieti Scalo (CH), Italien
Hersteller
Casale Paradiso
Eine jahrhundertealte landwirtschaftliche Tradition und drei Quereinsteiger ergeben einen modernen und respektvollen Zugang zu den Gemüse- und Obstspezialitäten, die am Fuß des Vesuvs in der Nähe Neapels wachsen. Marco, ein Betriebswirtschaftler und Erbe des Hofs in Pollena Trocchia, Alberto, ein Bauingenieur, und Francesco, ein Lebensmitteltechnologe, konzentrieren sich auf die samenechten, von den Bauern selbst erhaltenen Besonderheiten, allen voran die Tomatensorte Piennolo del Vesuvio DOP. Die aromatischen kleinen Tomaten, gewachsen auf dem mineralischen Vulkanboden, werden handwerklich verarbeitet. Seltene Erbsen, Kohlsorten und Aprikosen, allesamt Slow Food Presidia, werden gepflegt und konserviert.
