Die Kombination aus nordischer Innovation und asiatischen Teetraditionen ergibt ein statt auf Trauben auf Bio-Tees basierendes Schaumgetränk, Sparkling Tea. Als international anerkannter, preisgekrönter Sommelier wollte Jacob Kocemba ein vollständiges Menü mit Teebegleitung kreieren und begann mit den Geschmäckern von Hochqualitätstees zu experimentieren. Heute ist Sparkling Tea ein nachgefragtes Spitzenprodukt auch in der Gastronomie, sowohl als alkoholfreie Alternative als auch mit geringem Alkoholgehalt.