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Nebbiolo-Trauben sind die Grundlage des Bramaterra. Entsprechend der DOC-Vorgaben besteht er aus 80% Nebbiolo und 20% Vespolina/Croatina. Die Trauben werden in mehreren Durchgängen ausschließlich von Hand gelesen; die verschiedenen Sorten und Lagen getrennt eingebracht und ausgebaut. Die erste Phase des Weinwerdens (Gärung und Maischezeit) verbringen die Trauben in offenen Grenier-Eichenbottichen. Gelagert wird der junge Wein dann in mehrmals belegten Barriquefässern und anschließend in großen Stockinger-Eichenfässern, bevor er nach zwei Jahren in Flaschen abgefüllt wird. Dort reift er noch ein bis zwei Jahre, bevor er ins Regal darf.
Ein Wein von großer Eleganz und unbändiger Kraft. Im Glas päsentiert er sich in einem lebendigen rubinrot. In der Nase spürt man die Aromen von Waldfrüchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Himbeere) aber auch florale Noten von Veilchen. Hinzu kommt die von den Porphyrböden rührende Mineralität, eine deutliche Note von weißem Pfeffer. Wir sind uns sicher – dieser Wein wird noch Furore machen.
