Alkohol
12.5 % vol
Region
Burgund
Dieser Aligoté Vieilles Vignes stammt von einer 1933 gepflanzten Parzelle im Lieu-dit Loigny in Saint-Bris-le-Vineux. Aufgrund des sehr hohen Alters der Rebanlage wächst hier ein Aligoté von außergewöhnlicher Tiefe und Reifefähigkeit.
Anders als üblich ist dieser Aligote nicht nur zum direkt trinken geeignet und sollte schon gar nicht für Kir benutzt werden.
Beim Kir wurde ursprünglich immer Aligote benutzt. Heutzutage nicht mehr üblich und für diesen Wein in jedem Fall eine Verschwendung.
Abgefüllt durch
Clotilde Davenne
3, Rue de Chanremerle, 89800 Préhy, Frankreich
Winzer
Clotilde Davenne
Clotilde Davenne ist eine der dynamischsten Winzerinnen des Burgungs und nicht wenige bezeichnen sie schon heute als die neue Grande Dame des Chablis. 17 Jahre lang war sie als Weinmacherin in der renommierten Domaine Brocard tätig. Dort erwarb sie sich dabei einen herausragenden Ruf. 2004 erzeugte sie dann ihren ersten eigenen Wein, in ihrer Domaine Les Temps Perdus, welche in Préhy, 7,5 km südwestlich von Chablis gelegen, heute 23 Hektar umfasst. Neben den großartigen Chablis gilt ihre Liebe auch unbekannteren Appellationen, wie der Yonne. Besonders stolz ist sie dabei auf Weinberge in Saint-Bris und Irancy, wo sie über außergewöhnlich alte Rebanlagen verfügt. Hier besitzt sie Parzellen mit bis zu über 115 Jahre alten Rebstöcken von Sauvignon blanc und 85 Jahre altem Aligoté.
