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Mit unermüdlicher Hingabe erfüllt die Familie Bologna das Vermächtnis Giacomo Bolognas, der zu Recht als Vater des modernen Barbera d'Asti bezeichnet wird. Das historische Schmuckstück des Hauses ist der Bricco dell'Uccellone
Fester und tiefer, herber, alkoholwarmer Duft nach reifen, überwiegend schwarzen, Beeren mit rauchig-speckigen, etwas tabakigen und aschigen Tönen. Dazu getrocknete Kräuter und leicht röstige Holzwürze. Reife, recht dichte, wieder fest gewirkte, saftige dunkle Frucht. Präsente, mürb-sandige, noch jugendliche Tannine verbunden mit rauchigen und wieder auch leicht röstigen Holznoten. Nachhaltig und sehr kräftig am Gaumen, spürbarer, dabei integrierter Alkohol mit etwas Schokolade und Kaffee im Hintergrund. Deutlich Salz, bei guter Tiefe.
Sehr guter, fester, saftiger, ziemlich würziger und leicht ätherischer Abgang mit etwas sandigem Tanningriff und Alkoholwärme.
Auf Wunsch auch in 6er OHK.
