Die Verbindung der Familie zur Welt des Weins beginnt mit Cavalchina, einem Gebiet, dessen Geschichte weit zurückreicht: Bereits 1848 wurde es von den herrschenden Habsburger Behörden als Weinanbaugebiet registriert und klassifiziert, das für seine überragende Qualität und seine hervorragende Produktionsbeständigkeit bekannt war. Cavalchina blickt nicht nur auf eine reiche Weingeschichte zurück, sondern hat auch historische Bedeutung, da es im Mittelpunkt des Ersten und Dritten italienischen Unabhängigkeitskrieges stand.
Genauer gesagt beginnt die Geschichte eher mit Großvater Luciano als mit Cavalchina. Er erwarb die ersten Weinberge und errichtete 1948 den Weinkeller, zu dem ursprünglich auch eine Brennerei gehörte, die jedoch nur bis 1967 in Betrieb war. Das Weingut begann als Spiel und Leidenschaft: ein Nebengeschäft neben dem Hauptgeschäft, der Lederverarbeitung. Luciano war ein vielseitiger Mensch: Er liebte Wein, aber auch die Oper; seine Leidenschaft führte ihn dazu, bedeutende Persönlichkeiten wie Maria Callas kennenzulernen. Seine Fabrik war eine der wenigen in Italien, die Fußballschuhe herstellte, und das brachte ihn dazu, auch als Vermittler für Fußballspieler tätig zu werden. Die Geschichten von Luciano, Cavalchina und Custoza sind miteinander verflochten und überschneiden sich manchmal. Er benannte den Weißwein der Region erstmals 1962 als „Custoza“. Er schuf das „Rezept“: eine Cuvée aus den Rebsorten Fernanda, Trebbiano und Garganega und intensivierte den Weinvertrieb in den damals wichtigen Märkten Rom und Mailand.
Lucianos Leidenschaft für die Welt des Weins vertiefte sich gemeinsam mit seinem Sohn Giulietto immer weiter und führte 1958 zum Erwerb von Prendina, einem Weingut in Monzambano. Giulietto, ein gescheiterter Vermessungsingenieur und begeisterter Funkamateur, machte in den 70er Jahren aus seiner Leidenschaft ein Produktionsunternehmen. Die Verleihung der DOC-Bezeichnung im Jahr 1971 stärkte das Familienunternehmen zusätzlich und festigte Custozas Stellung unter den italienischen Qualitätsweinen. Zudem gewann Prendina an Bedeutung, als der erste Wein unter dem Namen Prendina abgefüllt wurde: ein Merlot, der zum Hauswein des berühmten Restaurants von Gualtiero Marchesi wurde. Dennoch blieb das Weingut eine Nebentätigkeit, da Giulietto es in erster Linie dazu nutzte, Gäste, Besucher und Vertreter der Lederindustrie zu bewirten.
Ein neues Kapitel begann, als Giulietto’s Sohn Luciano 1987 beschloss, das Weingut zu übernehmen. Mit ihm entwickelte sich Cavalchina von einer Nebentätigkeit zum Hauptschwerpunkt der Familie Piona. Luciano war Chemieingenieur, arbeitete als Skipper und war so begeistert vom Segeln, dass er mehrere Atlantiküberquerungen absolvierte. Außerdem war er Skilehrer und begeisterter Rad- und Motorradfahrer. Als er jedoch beschloss, die Leitung des Weinguts zu übernehmen, widmete er sich mit ganzer Leidenschaft Cavalchina, dem Land und dem Wein. Er verfolgte einen Weg der Innovation, der Suche nach Qualität und neuen Märkten, wobei er stets die Eigenschaften des Familienweins bewahrte und die territoriale Identität stärkte.
Wie sein Großvater, der als Erster „Custoza“ auf das Etikett schrieb, war Luciano sein ganzes Leben lang mit dem Wein seiner Heimat verbunden und wurde schließlich als Präsident des Consorzio di tutela del Custoza zu dessen Botschafter. Sein Ziel war es stets, den Wein, den er am meisten liebte und mit dem er aufgewachsen war, aufzuwerten und zu fördern.
In den 90er Jahren schloss sich ihm sein Bruder Franco an. Ein Elektroingenieur mit einer Leidenschaft für Musik. Er wurde in den Jahren der Beatles, von James Taylor und Jimi Hendrix geboren. Er hörte sie oft auf den Schallplatten seines Bruders, während er den Besen seiner Mutter als Gitarre benutzte und sich vorstellte, mit ihnen auf der Bühne zu stehen. Trotz seines Traums von Amerika und Musik hielt ihn seine Leidenschaft für Wein, die er während des Studiums entwickelte, zu Hause, in der Nähe der Weinwelt, die ihm so vertraut war. Der Wunsch, neue Gebiete zu entdecken und sich neuen Herausforderungen zu stellen, führte zu einem brandneuen Abenteuer: Valpolicella. Die Familie Piona erwarb Torre d’Orti, ein Weingut auf der Anhöhe mit Blick auf das Dorf Marcellise. Dieses durch seine Höhenlage begünstigte Land bringt Trauben hervor, die sich perfekt für elegante Weine und die Reifung eignen.
