Pancetta - durchwachsener Speck – gerollt (ca. 2,75 kg; vakuumiert), Montalcino Salumi)

Pancetta! Sollte mitterweile aus jeder Kochshow schon mal bekannt sein. Einer der großen Exportschlager Italiens und das mit Recht. 

Hier dann in der großen, gerollten Variante. Natürlich nicht so hart und trocken wie die flache Variante.

Der durchwachsene Bauchspeck kommt von heimischen, toskanischen Schweinerassen. Die Stücke sind scharf gewürzt. Sie reifen mehrere Monate lang und sind auf Brot oder in Pastasaucen dünn geschnitten, wärmstens zu empfehlen.

Scharf gewürzt und mehrere Monate lang gereift. Auch perfekt auf Brot oder dünn geschnitten in Pastasaucen.

Zutaten: Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, natürliche Aromen, Saccharose, Dextrose, Antioxidationsmittel: E301, Konservierungsstoffe: E252 und E250.

Kühl und trocken lagern.

Das tatsächliche Gewicht kann von der Artikelbeschreibung deutlich abweichen, da immer noch alles Handarbeit ist. Gewicht schwankt zwischen 2,5kg und 4kg. Der Preis ist auf die geschätzte Gewichtsangabe kalkuliert. Sollte eine Differenz nach unten auftreten wird nachträglich natürlich erstattet. Bei signifikanter Abweichung des Gewichtes nach oben, wird allerdings auch noch nachberechnet.