Den traditionelle, flade bløde ost lavet af komælk er den ideelle morgenmadsost. Dens fine skimmelskorpe er tynd og delikat, og indmaden er cremet og mælkeagtig.
Ingredienser: MLED, løbe, salt
Friske varer. Kommer frisk ind hver par uger.
Nährwerte je 100 ml/g
- Energi 1.548 kJ / 370 kcal
- Fedt 30 g
- heraf mættede fedtsyrer 12,1 g
- Kulhydrater 0,01 g
- heraf sukkerarter 0,01 g
- Protein 25 g
- Salt 2 g
Hersteller
Landbrugsselskabet La Bruna di Fiandino Davide & C. s.s.
Borgata Marobert, 3, 12020 Monterosso Grana (CN), Italien
Hersteller
Tino Paiolo
Ost lavet af råmælk fra gamle racer i en alpin ostetradition er specialiteten hos Alfio og Evanzio Fiandino i Valle Grana i den piemontesiske region Cuneo. Deres særlige specialitet er Castelmagno DOP. De har omkring 250 dyr, fremstiller ost og lagrer den. Køerne tilhører de gamle racer Bruna Alpina og Pezzata Rossa. Mange af dem går på alp i sommermånederne, fra juni til september. Deres råmælk forarbejdes til piemontesiske ostespecialiteter, som er kendt for deres mælkeagtighed og fine krydderi.