Passopisciaro: Contrada Chiappemacine 2017

Som en konstant i Contrada-enkelmarksvinene har vi her altid en ren Nerello Mascalese. Dette er den laveste Contrada ved Passopisciaro. De 80 år gamle vinstokke slår rødder i 550 meters højde i kalksten i dybden, gennem de sidste udløbere af det vulkanske lavadække, som her allerede bliver tyndt. Her høstes der trods den lavere beliggenhed først senere end i Contrada Porcaria, fordi kalkjorden sikrer så meget friskhed og kølighed i området.

Contrada C har denne vidunderlige saltethed, som bryder frem under de mange ultra-fine tanniner. Vinene fra Passopisciaro er allerede meget fascinerende og virkelig tæt på sensualiteten i rød Bourgogne. Biodynamisk dyrkning, men ikke certificeret.