Pancetta - durchwachsener Speck – flach (ca. 0,350kg; vakuumiert), Montalcino Salumi

Pancetta! Bør efterhånden være kendt fra enhver madlavningsshow. En af Italiens store eksportsuccesser, og med god grund. 

Den marmoriserede bacon kommer fra lokale, toscanske svineracer. Stykkerne er krydret kraftigt. De modnes i flere måneder og anbefales varmt, skåret tyndt på brød eller i pastasaucer.

Ingredienser: Svinekød, salt, peber, naturlige aromaer, saccharose, dextrose, antioxidant: E301, konserveringsmidler: E252 og E250.

Opbevares køligt og tørt.

Varen er højst sandsynligt lettere. Vægten varierer fra 250 g til 390 g og ligger aktuelt oftest omkring 340 g.

Den faktiske vægt kan afvige lidt fra varebeskrivelsen, da alt stadig er håndlavet. Prisen er beregnet ud fra den anslåede vægt. Hvis der opstår en forskel nedad, refunderes der naturligvis efterfølgende. Ved væsentlig afvigelse opad, vil der dog også blive efteropkrævet.