Modal Title
Modal Title
Den stammer fra en vinmark kaldet El Plà de Manlleu i Ester Nins hjemegn i Alt Penedès. Hun og Carles Ortiz har plantet en blandet sammensætning af Roussanne, Marsanne, Chenin blanc og Parellada Montonega på en hektar. Vinplanterne står i 750 meters højde på ler og kalksten. Efter høsten presses druerne langsomt og macereres i 2 dage med skind og stilke, den spontane gæring fandt sted i barrique. Derefter modnede den i 8 måneder i 9 barriques (300 l), 1 barrique (225 l) og 3 år på flaske.
