Marco de Bartoli: Grappoli del Grillo 2023

Grillo-druerne kommer fra vinstokke, der er over 20 år gamle, og vokser vestligt i Sicilien, i Contrada, i Samperi og i Marsala på kalk og sandet lerjord.

Omhyggelig manuel udvælgelse af klaser og skånsom presning, efterfulgt af 48 timers kold gæring med vinens egne gær i ståltanke. Derefter følger en yderligere 12 måneders lagring i franske barriques med regelmæssig bâtonnage.