Mays Canyon vinmarken ligger i Russian River Valley på lerede grusjorde og er omgivet af redwoods, som beskytter den mod vejrpåvirkninger. Biodynamisk dyrkning som i alle Littorai vinmarker. Spontangæret og lagret på barrique, som regel slet ikke eller kun minimalt filtreret og ikke klaret. Tilbageholdende og sparsom i næsen, sammenlignet med de sædvanlige meget aromatiske og kraftfulde chardonnays fra Californien.
Havbrise, muslingeskal, næsten lidt brioche, meget kridt, fin citruszest, limeskal. Så kommer der også kaffenuancer til, let ristet fra barrique-toastningen, men alt forbliver fint og elegant. Først virker den ret slank, men i eftersmagen opbygges der bestemt kraft og struktur, som kommer fra den lette salthed og den faste mineralitet samt de grebende barrique-tanniner. Fascinerende blanding af den stenede og sparsommelige næse og ristede og karamelliserede noter i den livlige eftersmag.
Det er alt andet end et californisk kliché, men en fin, næsten stille Chardonnay med mineralisk nerve.
2022 startede i Californien relativt tørt og mildt. Derfor begyndte vinstokkene at spire ret tidligt, nogle allerede midt i marts. På den varme april fulgte en køligere, afbalanceret maj – betingelserne for vinblomstring var altså perfekte. På grund af de skiftende temperaturer i juli, som varierede fra køligt og tåget til varmt og tørt, blev druerne modnet op til en hel måned senere afhængigt af AVA. I denne periode udviklede druerne deres aromatiske dybde og kompleksitet. På den varme august fulgte i begyndelsen af september en 10 dage lang hedebølge i Californien, som kraftigt fremskyndede modningen af de druer, der endnu ikke var høstet. Vine fra Californien i 2022 kendetegnes ved deres tæthed og koncentration af frugt samt deres imponerende balance.
Ved interesse for flere vine fra Littorai, er du velkommen til at spørge.
