100 % Chardonnay fra Grand-Cru-marker med en Réserve-andel på mindst 25 %.
Fremragende aperitif og ledsager til sushi.
Allergene
Sulfitter
Winzer
de Sousa
De Sousa er en lille familievirksomhed på 10 hektar i Avize i hjertet af Côte des Blancs.
Vingården drives i øjeblikket af Erick Sousa i anden generation.
Siden 1995 har der været økologisk drift, og siden 2002 biodynamisk. Jorden pløjes delvist med heste. Sulfitter i champagnen holdes så lave som muligt, og den første gæring foregår med naturlige gærstammer.
