Name: Cantina di San Marzano: “Sessantanni” Primitivo di Manduria DOP 2020
Brand: piemont express
SKU: CDSM-SA-2020
Price: 19.9 EUR
Availability: OutOfStock

Restzucker

10.55 g/l

Säure

6.11 g/l

Alkohol

14.5 % vol

Rebsorten

Primitivo

Region

Apulien

Sessantanni – tresindstyve år. Alderen på de knudrede buskvinstokke, der er rodnet i traditionelle Alberello-opbindinger på de jernoxidholdige Terra-Rossa-jorde i San Marzano og Sava. Denne opbindingsform, hvor vinstokkene vokser lave og uden trådramme, er arbejdskrævende, men beskytter druerne mod den brændende apuliske sol og begrænser udbyttet på naturlig vis – cirka 3.000 kilo pr. hektar.

Cantine San Marzano har med Sessantanni skabt et mærke, der i høj grad har præget den internationale opfattelse af apuliske vine. De fuldmodne druer høstes i hånden i slutningen af september. 80 procent af mosten macereres i 18 dage, de resterende 20 procent i 25 dage for maksimal ekstraktion. Vinificering med indfødte gærtyper, tolv måneders lagring på franske og amerikanske egetræsfade.

Tæt, næsten ugennemtrængelig rubinviolet farve. Næsen flyder over med mørk frugt: brombærmarmelade, bagte blommer, kandiserede kirsebær, understøttet af vanilje og ristede aromaer. I munden er den overdådig og fyldig med bløde tanniner og en tydeligt mærkbar sødme, der blødgør den høje alkohol. En vin, der polariserer – for nogle indbegrebet af apulisk frugtfylde, for andre en stil uden for balancen. Den, der søger ultimativ overdådighed, finder den her.

Abgefüllt durch

Cantine San Marzano scarl
Via Regina Margherita 149, 74020 San Marzano, Italien

Allergene

Enthält Sulfitter

Winzer

Cantina di San Marzano

Cantine San Marzano, beliggende nær kommunen San Marzano di San Giuseppe, er opstået som en sammenslutning af 19 familier fra lokalområdet, der i generationer har dyrket vin på landet mellem Adriaterhavet og Det Ioniske Hav. Med deres store passion har de givet den apuliske vin en selvstændig profil og anerkendelse i vinverdenen, uden at fornægte Salentos gamle vintradition, der går mere end 3.000 år tilbage. Kooperativet er med omkring 1.200 vinbønder, der dyrker cirka 1.500 hektar vinmarker, en vigtig økonomisk faktor i den ellers ikke særlig velstående syditalienske region.

I Cantine San Marzano produceres under ledelse af Mauro di Maggio prisvenlige, moderne og elegante vine i forskellige kvalitetsniveauer med stor erfaring og ekspertise, lavet på autentiske druesorter, hvoraf omkring fire femtedele eksporteres til udlandet.

Klimaforholdene omkring San Marzano er ret krævende, da den sydlige del af Apulien kæmper med tørke, frost og Scirocco-vinden. På grund af den varme og tørre vind fra Afrika angribes vinplanterne i det af Salvatore Ricchiardi koordinerede vinbøndersamfund næsten ikke af insekter og svampe. De røde, jernoxidholdige og for det meste kalkrige jordbund i provinsen Taranto er næringsfattige og har kun et tyndt lag humus, hvilket naturligt begrænser udbyttet i vinmarkerne. Vinmarkerne er især beplantet med røde og hvide lokale sorter som Fiano, Verdeca, Malvasia Nera, Negroamaro og Primitivo. De store bestande af meget gamle Primitivo-vinstokke er særligt værdifulde. De er med 3.000 kilo pr. hektar særligt udbyttesvage og leverer druer til topvinen 'Sessantanni', der er lavet af den inspirerede kældermester Mario Ercolino. Denne ædle vin vandt blandt andet i 2009 International Wine & Spirit Competition i London i kategorien 'Verdens bedste rene rødvinsdrue'.

San Marzano imponerer ikke kun med en fremragende druekvalitet, men er efter omfattende renovering og store investeringer i dag det mest moderne og teknisk bedst udstyrede vineri i Apulien. Det ledes af et højt motiveret team bestående af kvalificerede ønologer og agronomer, der har ambitioner om langsigtet at producere Apuliens bedste vine. Hvert trin i produktionsprocessen – fra vinmark til flaskefyldning – kontrolleres og dokumenteres nøje for løbende at forbedre kvaliteten af det brede sortiment.