Bragato: Sauvignon Blanc 2021

Jeg mødte Antonio Bragato, som er født i Tyskland, men er fuldt og helt friulisk, på ProWein 2025. Han er en succesfuld restauratør i Berlin, men for over 20 år siden slog han sig sammen med Gianni Maccari, som i mange år var kældermester hos Livio Felluga og nu driver sin egen vingård Ronco della Rocca. Den uddannede agronom og ønolog regnes for en af de bedst uddannede vinavlseksperter i Friuli. Denne viden om hans egne 12 hektar vinmarker samt de lejede parceller og den radikale præcision i udførelsen af hvert arbejdstrin præger den klare stil og den pålidelige kvalitet af de vine, som Antonio Bragato skaber sammen med ham.

Fra årgang 2019 begynder en ny æra for Bragato. Siden da har makkerparret satset på en endnu mere streng udvælgelse af de ældste vinstokke fra de køligste og bedste områder. Resultaterne af "Nuova Edizione" kan virkelig ses og smages. De er endnu mere radikale i kompleksitet og finesse.

I Antonios hvidvine er alle elementer – syre, lave pH-værdier, fyldige ekstrakter, saftighed, aromarigdom – imponerende til stede. Samtidig virker vinene kølige, sprøde og elegante trods deres fylde.