Alkohol
14.5 % vol
Region
McLaren Vale
The Vagabond Grenache kommer fra tre unikke terroirs i den berømte underregion Blewitt Springs og har en smukt kompleks, aromatisk næse af violer, vilde kirsebær, rosmarin og krydrede noter.
Smagen er livlig, men alligevel elegant og blød med levende noter af kirsebær, krydderier, vilde jordbær og lakrids. Kompleks og tekstureret begejstrer den med en meget lang, aromatisk eftersmag. Druerne blev håndplukket, hvoraf 68% blev vildgæret i en betonpyramide med lag af hele klaser og knuste druer. Denne gæring skete uden mekanisk ekstraktion.
Resten blev vildgæret i en åben gæringstank med 35% hele klaser og blev håndstødt to gange dagligt. Denne del blev lagret i puncheons (ca. 318 liters fade), mens den i pyramiden gærede vin blev presset over i et betonæg og egetræspuncheons for at modne.
Abgefüllt durch
Alliance Wine Company Ltd.
7 Beechfield Road, Willowyard Estate, Beith KA15 1LN, Storbritannien
Winzer
Tisteldun
”Hver vin fortæller en historie” er ledemotivet for Giles Cooke og Fergal Tynan. De to Masters of Wine deler visionen om en mere elegant og struktureret fortolkning af australsk vin. Med adgang til mange af de bedste vinmarker og Gilles’ erfaring inden for vinfremstilling fokuserede Thistledown først på de gamle Grenache-vinstokke i det sydlige Australien og har hurtigt opnået ry for at være blandt de bedste i landet inden for denne kategori. Giles og Fergal mødtes aftenen før starten på Master of Wine-kurset i 1998 i en bar. Begge delte dengang frustrationen over, at australsk vin i mange markeder blev opfattet som tung, alkoholisk og uegnet til premiumrestauranter. Begge vidste, at det ikke behøvede at være sådan, og satte sig for at skabe vine fulde af elegance, detaljerigdom og balance.
