De Saint Gall er den største vinproducentforening i Champagne med over 2500 medlemmer. Med et lager af gode basisvine fra udvalgte vinmarker producerer de under navnet de Saint-Gall champagne siden 1990.
Blanc de Blancs: 2-3 års lagring på gærrester. 4 gram dosage. Frisk, frugtagtig, ren og bæredygtig. En vidunderlig Chardonnay.