Corte Fusia: Franciacorta Saten

Denne Franciacorta er virkelig anderledes! De unge iværksættere går nye veje! Det starter med, at denne Franciacorta, der er lavet på champagne-metoden, udelukkende lagres i ståltanke. Nogle vil måske savne den vante barrique-aroma. Vi er dog simpelthen begejstrede.

Druerne høstes selektivt i hånden (kurve på maks. 18 kg). Den gennemsnitlige årlige produktion er: 6.000 flasker

Hektarudbytte: 95 dobbeltcentner druer/ha = 35 hl/ha. Disse nye veje i Franciacorta adskiller sig dermed markant fra huse som Ca'Del Bosco.

90% Chardonnay og 10% Pinot Blanc.

Saten tappes altid med lavere flasketryk (5 bar i stedet for 6 bar) og har derfor en mere silkeagtig mundfornemmelse. Navnet Saten stammer derfor fra den lokale dialekt for silke.