Alkohol
12.0 % vol
Region
Champagne
Blanc de Blancs fra Grand Cru-områder.
Abgefüllt durch
Pertois-Moriset
13, Avenue de la République, 51190 Le Mesnil sur Oger, Frankrig
Winzer
Pertois-Moriset
Navnet på vingården opstod ved brylluppet mellem Yves Pertois og Janine Moriset. Begge stammer fra gamle vinproducentfamilier fra Côte des Blancs. I 1951 besluttede de at markedsføre champagne under eget navn i Mesnil-sur-Oger.
I dag drives vingården i tredje generation af barnebarnet Cécille og hendes mand Vincent.
Den dækker nu 12 hektar med Chardonnay-vinmarker ved Côte des Blancs samt 6,5 hektar med Pinot Noir og Chardonnay-vinmarker ved Coteaux Sézannais. Disse vinmarker passes skånsomt uden at følge en dogmatisk filosofi.
I 2009 blev der igen investeret omfattende i udstyr, cuverie og kællerteknologi. I dag forhindres den malolaktiske gæring ved præcis temperaturstyring for at bevare den typiske friskhed fra Côte des Blancs.
