Cyril Jeaunaux driver vinproduktion i tredje generation og omlagde i 2015 til biodynamisk dyrkning. Lige syd for Côte des Blancs, ved floden Petit Morin, ligger landsbyen Tallus Les Prix. Her er Champagne virkelig stadig landligt. Intet antyder luksus og jetset. På grund af den kølige luft fra de omkringliggende bakker er vinmarkerne i dalen udsat for sen frost. Til gengæld er Pinot Meunier, som dominerer her, bedst rustet mod det.
En lille del af druerne kommer fra Côte des Bar, hvor Cyril stadig dyrker en hektar vinmarker.
Vinene lagres i brugte barriques. Den biologiske malolaktiske gæring undgås, når det er muligt. Her skabes helt individuelle og ærlige champagner, der forener livlig syre, mineralitet og drikkeglæde.
