Contrada Guardiola er en gammel mark beliggende 800 meter over havets overflade, lige ved siden af vingården. Efter Etna-vulkanudbruddet i 1947 blev ejendommen forladt, og lavastrømmen stoppede lige ved vinmarkerne! Her opførte indbyggerne i landsbyen Passopisciaro en lille kapel som et tegn på deres taknemmelighed. Indtil Andrea Franchetti opdagede og genopbyggede den unikke ejendom i slutningen af 1990'erne, lå den brak, og parcellen blev glemt. Vinstokkene her er delvist over 130 år gamle – de ældste på vingården – og terrasserne med tørstensmure blev for længe siden, sandsynligvis for flere hundrede år siden, anlagt her.
Som med alle Contrada fra Passopisciaro er dette naturligvis ren Nerello Mascalese. Biodynamisk dyrket, uden certificering. Terroiret her er super varieret og helt forskelligt fra de andre Contrada. Her findes der ikke lavajord i vinmarkerne ved Passopisciaro, men pyroklastiske jorde, der er over 2.000 år gamle. Som med alle Contrada-vine bliver vinen efter gæringen i ståltank omflyttet hver anden måned og skifter mellem træ og beton.
Den ultraduftende næse af røde, saftige kirsebær til modne hindbær, karryblade og grøn te får mig til at drømme. Wow, det er så tæt på perfektion – jeg er imponeret. Mange gule aromaer fra appelsinjuice til saftig fersken kommer gradvist frem fra glasset. I munden afslører Contrada »G« en utrolig friskhed og samtidig finesse. Tanninerne er modne, sandede, blødt polerede og balanceret med perfekt harmoniserende syre. Den rødfrugtede vin har en fantastisk, vibrerende spænding og intensitet samt en uforlignelig harmoni og blødhed, der er sjælden. Her er vi virkelig i Etna’s Bourgogne. Wow, her har vi sandsynligvis vingårdens bedste enkeltmark. Den vidunderlige krydrede urteagtige eftersmag varer i flere minutter. En vin, der sætter standarden for Sicilien.
