Roagna: Barbaresco Gallina 2019 - 1,5 Ltr. Magnum

Roagna ligger direkte i Barbaresco. Luca driver familievinfirmaet sammen med sin far.

Der dyrkes kun 12 hektar med største omhu, og arbejdet foregår i traditionel stil. Luca fremstiller sine vine reduktivt, hvilket betyder næsten uden ilt. Det gør han traditionelt i store træfade, som dog er fem gange så tykke som et klassisk barrique, og derfor tillader næsten ingen iltudveksling gennem træets porer. Derudover lagrer han sine vine på bundfaldet, som nærmest fungerer som et ungdomsserum. Ligesom ved klassisk champagne-lagring modnes vinene på bundfaldet meget, meget langsomt. Derfor tager vinene betydeligt længere tid om at folde sig ud. Med stor indsats formår den lille virksomhed den mesterlige bedrift at markedsføre vinene så sent som muligt.

Derfor kommer Barolo og Barbaresco som regel i gennemsnit et årgang senere end hos mange andre producenter. Vinstokkene er op til 80 år gamle.

Fokus ligger ud over lidt Barolo klart på Barbaresco. Meget spændende er også Langhe Bianco Solea, en cuvée af Chardonnay og hvidpresset Nebbiolo. En vin, der ligesom de røde lever af sin struktur.