På jagt efter den perfekte risottoris er der nu taget endnu et skridt for at nærme sig perfektionen.
Efter mange års køkkeneksperimenter og utallige smagninger blev det klart, at et ekstra års modning virkelig forbedrer de organoleptiske egenskaber ved Acquerello-risen.
Riskornene bliver endnu mere stabile, så de bedre kan modstå kogning, og evnen til at optage aromaer er nået et hidtil uset niveau.
Når ventetid ikke bare er ventetid...
For at opnå dette resultat var både streng kontrol af modningsforholdene som fugtighed, temperatur og konserveringstilstand for rårisen samt kvalitetskontrol af risen i hver fase nødvendig.
Tyve arbejdstrin er nødvendige for at opnå risen i denne vidunderlige hvide form. Det starter med "Helix". Den bedste metode til at opnå oplysning af kornene gennem friktion.
Kimdelen er den vigtigste del af risen og indeholder størstedelen af vitaminer og sporstoffer. Under forarbejdningen adskilles kimdelen fra kornet, men takket være en patenteret proces i Acquerello bliver den genintegreret. Det kombinerer smagen af hvid ris med næringsstofferne fra brun ris.
Emballagen er naturligvis også blevet revideret og er som altid et blikfang.
Efterfølgeren til den allerede fantastiske 7-årige ris fra Acquerello.
Nährwerte je 100 ml/g
Hersteller
Rondolino S.C.A.Tenuta Colombara 2, 13046 Livorno Ferraris, Italien.
Disse produkter kunne interessere dig
Senest set