Den, der kan lide at lave eksotisk mad, ved, hvor svært det er at finde saltede citroner, især i god kvalitet. Denne marokkanske specialitet er en vigtig ingrediens i tagineopskrifter. De passer generelt godt til kyllinge- og fiskeretter og finthakket i fyldige salater. Lagt i saltlage med rosmarin.
Ingredienser: Citron 55%, vand 41%, havsalt 3,95%, rosmarin 0,05%
Aftapningsvægt: 325 g
Nährwerte je 100 ml/g
- Energi 124 kJ / 30 kcal
- Fedt 0,5 g
- heraf mættede fedtsyrer 0,1 g
- Kulhydrater 4 g
- heraf sukkerarter 0,7 g
- Kostfibre 4,6 g
- Protein 0,6 g
- Salt 10,7 g
Hersteller
Belberry Trading Company bv
Torkonjestraat 21c, 8510 Kortrijk-Marke, Belgien
Hersteller
Belberry
Familien Vanderfven von Belberry kender deres frugt og grøntsager. Belgierne forarbejder de bedste produkter til frugt- og grøntsagseddiker, bedre kendt som Condimenti, samt frugtsaucer og frugt-pikante oste ledsagere. Sorterne er håndplukket efter de bedste aromaer og fremstillet uden konserveringsmidler.
Det belgiske køkken er barokt. Belgien er en nydelsesnation. I den flamske del lægges der stor vægt på smør, fløde, bagværk, chokolade, saucer og øl. Moules Frites, Pommes Frites med forskellige mayonnaise og saucer er en del af hverdagen, men på højt niveau. Raffinerede belgiske praliner er en international succes, ligesom chokoladerne. Den fransktalende del dyrker et borgerligt gourmetkøkken, der kendetegnes ved tærter, legerede supper, raffinerede saucer og velovervejede stegeretter. Det belgiske køkken er egentlig indbegrebet af europæisk umami.
