Altes Gewürzamt: Kartoffelstampfgewürz, Gewürzzubereitung, 85 g

Endnu en gang har Ingo Holland bevist sit talent og udviklet en kartoffelmoskrydderi til Tim Mälzer, som også giver simple kartoffelretter en uforlignelig aroma. Hans tip: Kog overvejende faste kartofler, tilsæt olivenolie eller smør, drys med krydderiet og mos med en gaffel. Krydr også stegte kartofler, kartoffelmos eller bagte kartofler med det.

Ingredienser: Ristede løg (løg, solsikkeolie), salt, koriander, kommen, muskatblomme, peber, skabzigerkløver, røget salt, spidskommen, hvidløg, allehånde