Rosé l´Eclat er den absolutte indkarnation af originalitet og finesse i husets Gimonnet Gonet vine. Denne champagne fremstilles af Chardonnay og en lille tilføjelse af Pinot Noir fra de bedste crus i Côte de Blancs. En lav dosage gør det muligt for den med fuldkommen elegance at udtrykke husets feminine stil.
Vinstokkene er mindst 40 år gamle, alle kvaliteter lagres i ståltanke og modnes, afhængigt af kvaliteten, i 3-6 år på bærmen. Alle champagner har den mineralitet og salthed, der er typisk for Côte des Blancs. De har brug for lidt tid til at ånde og bør drikkes af store glas. Så udfolder de deres fulde storhed.
Allergene
Sulfitter
Winzer
Gimonnet Gonet
Champagnehuset blev grundlagt i 1986 af to efterkommere af kendte vinproducentfamilier fra Côte des Blancs, Anne Gonet og Philippe Gimonnet. De startede med 5 ha, og familien ejer i dag 13,5 ha, hvoraf 6 ha ligger i de bedste Grand Cru-områder på Côte de Blancs i kommunerne Mesnil-sur Oger, Chouilly, Cramant og Oger. Siden 2012 har deres søn Charles ført vingården videre på en velafprøvet måde.
