Modal Title
Modal Title
Der Le Jour er en Champagne lavet på 100 % Pinot Meunier. Frugten kommer fra Premier-Cru-marken Le Jour i Vrigny. Vinstokkene, der blev plantet i 1971, står på en ler-silt jord med kalkstensundergrund. Basisvinen fra Cœur de Cuvée blev spontangæret og lagret i ni måneder på fire år gamle 228- og 400-liters fade. Der fandt en biologisk syreomdannelse sted. Vinen blev ikke svovlet, men degorgeret som Brut Nature .
