Vingården blev grundlagt i 1988 af Bettina og Wolf Rogosky.
Efter at den smukke beliggenhed og den naturlige krydsning af Cabernet Franc og Merlot, opdaget af en venlig vinavler, kom sammen, opstod Il Caberlot. Indtil i dag vingårdens unikke kendetegn. Denne druesort findes kun her.
Navnet er blevet kopieret flere gange, men indholdet af kopierne har kun skuffet.
Som man kan se på billedet, er etiketterne stadig håndnummererede af Bettina, og der føres stadig streng liste over, hvilke flasker der er solgt hvor.
I de første årgange, med produktion omkring 300 flasker, var det naturligvis lettere. Som altid i vingårdens standardstørrelse Magnum. Nogle årgange blev endda spist af de stadig hyppige vildsvin på stedet før høsten. Et mareridt!
Nu ligger produktionen snarere på 3000 Magnum Caberlot, og Bettinas søn Moritz tager sig hovedsageligt af vingården. Hans datter Carla-Elle ses oftere til events, og familievingården er i gode hænder. Derudover er der andenvinen Il Carnasciale. Indtil 2021 blev den altid vinificeret på samme måde og derefter udvalgt efter fadselektion. Nu har det vist sig, at det altid er de samme parceller, der ender i Il Caberlot, og Carnasciale fremstilles nu separat fra start til slut.
En parcel, som blev købt af naboerne, førte til introduktionen af Ottanta Due Sangiovese med årgang 2018.
Derudover findes der nu nogle gange en "Ris", som af juridiske grunde ikke må kaldes Riserva. Først produceret i årgang 2016. Den blev slet ikke sendt til Tyskland det år, og i 2018 og 2019 i små mængder på måske 30 flasker. (en del selvfølgelig i Piemont Express)
Snart kommer der også en Assyrtiko hvidvin. Man kan allerede glæde sig. Også denne vin bliver god.
Piemont Express var for mere end 30 år siden den første importør af vinene i Tyskland, og da vinene altid har været fremragende (og sandsynligvis kun er blevet bedre), er der naturligvis kommet flere til.
Vinmarkerne er for Italien, med gennemsnitligt 2,5 hektar pr. vinavler, ikke små, men stadig overskuelige. Med 5,5 hektar + 1 parcel Sangiovese fordelt på fem vinmarker. Den navngivende Carnasciale startede i 1985. Derudover er der Selba, Vincaie, Perelli og Volgaia.
Oenologen var oprindeligt Peter Schilling. En god ven af min far, som har sat vingården godt i stand. I dag er Marco Maffei vinmager.
Typisk for Podere Il Carnasciale er de naturligvis også længe økologiske i baggrunden i dyrkningen. Men de undlader at trykke det på flaskerne. Designkrav og selvforståelsen i at arbejde sådan gør et grimt symbol på etiketten overflødigt.
